Mikrodalga fırın için sıçrama önleyici kapak

Bugün size mikrodalga fırında işinizi kolaylaştıracak bir üründen bahsedeceğim : Sıçrama önleyici kapak :)

Bir önceki yazımda mikrodalga fırınlarda pişirirken buharlaşmanın hızlı olduğunu ve kullanılan kapların hava çıkışına izin vermesi gerektiğini söylemiştim. Ama bir yandan da yemeğin kurumasını veya fırın içine sıçramasını da istemeyiz. İşte bunun için bu tür kapaklar çok kullanışlı.

Bu sıçratma önleyici kapağı markette tesadüfen gördüm. Yemeği koyduğunuz tabağın üstüne kapatıyorsunuz, hem yemek kurumuyor, sıçramıyor. Üzerinde buharlaşan havanın çıkışına izin veren, ayarlanabilir (çevirince açılıp/kapanan) delikleri var.
Yani gayet fonksiyonel bir ürün.

Peki sizin kullandığınız buna benzer ürünler var mı?

Mikrodalgada bardakta/kupada kek pişirme deneyimim: Dr.Oetker Mug Cake.

Dr. Oetker'in bir ürününü keşfettim: ''Mug Cake''. Yani mikrodalga fırında bardakta/kupada kek pişirmek için hazır toz karışım. Hem de sadece 50 saniyede! İki farklı aromada çeşidi bulunuyor. Sizin için hemen kapıp bir deneme yaptım :)

Hazırlanışı: Ambalajda yazdığı gibi, paketten çıkan karışımı 4 yemek kaşığı sütle karıştırın. Hepsi bu :) Sonrası mikrodalgada 50 saniyeye bakıyor.

Mikrodalgayı hangi ayarda çalıştıracağız diye soranlar için, paket üzerinde birşey belirtilmemiş ama ben 900 watta çalıştırdım.  

Kullandığım bardak normal boyutta bir kupa, Çok çabuk kabardığı için daha küçük bir bardakta taşma yapabilir.

Gayet güzel kabardı ve pişti. Gördüğünüz gibi pofuduk bir görüntüsü var. Ben birşey ilave etmedim ama, üzerine dondurma, krema, sos, fındık/fıstık/hindistan cevizi gibi süslemeler yapılabilir.

Tadı nasıl derseniz, açıkçası kendi yaptığımız keklerle boy ölçüşemez :) ama çok pratik olduğu için ani tatlı ihtiyaçlarında iş görebilir.

Sevgiler.

Mikrodalga Fırın Kullanmadan Önce Bilinmesi Gerekenler

• Mikrodalga fırınların prensibi, yiyecekteki su moleküllerinde titreşim oluşturarak ısınmasını veya pişmesini sağlamaktır.

• Geleneksel fırınlar yiyeceği dıştan içe doğru ısıtırken, mikrodalga fırınlar 'içten dışa doğru' pişirir.

• Mikrodalgada pişirme normal fırına göre hızlıdır, bu süre her fırın ve güç seviyesinde değişir. Genellikle normal fırında pişirme süresinin yarısı gibi düşünebilirsiniz. 

• Mikrodalga fırın boşken çalıştırılmamalıdır.

• Mikrodalgada besinlerin eşit ısınması, pişmesi için eşit parçalara doğranması gerekmektedir. Eğer fazla miktarda besin ısıtılıyor veya pişiriliyorsa, yiyeceklerin arada bir karıştırılmasında veya alt üst edilmesinde fayda vardır.

• Mikrodalga fırınlarda ısıtma veya pişirme yaparken hızlı bir buharlaşma olduğu için yiyecekler kuruyabilir. Üzeri uygun bir materyal ile (mikrodalgaya dayanıklı streç film, mikrodalgaya uygun bir cam, porselen veya plastik kapak gibi) kapatılmalıdır. Eğer kapaklı bir kap kullanılıyorsa kapağında hava çıkışı için uygun delikler olmasına özen gösterilmelidir. 

• Asla metal kap kullanılmamalı, içerisine metal eşya koyulmamalıdır. Mikrodalgada kullanmaya uygun kaplarla ilgili yazım için tıklayın.

• Mikrodalga fırına bütün kabuklu yumurta koyulmamalıdır, çünkü fırın içerisinde patlar. Yumurta çırpılmış olarak pişirilebilir, önemli olan özellikle sarısını dağıtmaktır. Piyasada mikrodalga fırında kabuklu yumurta pişirmek için uygun kaplar üretilmiştir. Mesela şu yazımda Tchibo'nun kabuklu yumurta pişirmek için bir ürününü bulabilirsiniz.

• Mikrodalgada kabuklu besinler (patates, elma gibi) pişirecekseniz mutlaka önceden bir kaç delik açın. İçerisindeki hızlı buharlaşma nedeniyle bunların da fırının içerisinde patlama riski vardır.

Mikrodalga fırında hangi kaplar kullanılır? Hangi kaplar kullanılmaz?

• Cam kaplar normal fırına girebilecek kadar dayanıklı ise, mikrodalgada kullanmak için de uygundur. Porselen ve plastik kapların da mikrodalgaya dayanıklı çeşitleri bulunmaktadır. Hangilerinin uygun olduğunu anlayabilmek için ürün ambalajının üstündeki, veya ürünün altındaki sembollere bakabilirsiniz. Mikrodalgada kullanılmak için uygun ürünlerin çoğunda ''Mikrodalgada kullanıma uygundur'' yazısı veya sembolü bulunur. Örneğin:

  

• Mikrodalga fırınlarda ısıtma veya pişirme yaparken hızlı bir buharlaşma olduğu için, eğer kapaklı bir kap kullanılıyorsa kapağında hava çıkışı için uygun delikler olmasına özen gösterilmelidir. Sıkı kapatılmış bir kapta pişirme yapmak, pişirme esnasında oluşacak buhar basıncından dolayı tehlikeli olabilir.

• Mikrodalgada, yalnızca  mikrodalga için uygun üretilmiş streç filmler kullanılmalıdır. Diğer streç filmler eriyip yiyeceğinize yapışacaktır.

• Metal kap kullanılmamalı, fırın içerisine metal eşya konmamalı (çatal, bıçak vs), kabın üzerinde metalik-yansıtıcı işlemeler bulunmamalı, metal kulpları veya kapağı olmamalıdır. Fırın içerisinde alüminyum folyo asla kullanılmamalıdır. Metal, mikrodalgaları yansıtma özelliğine sahip olduğu için fırınınız bozulabilir, daha kötüsü kıvılcım çıkabilir.

• Kağıt tabak ve kartonlar mikrodalgada kullanılabilir ancak yanma riski olduğu için fazla ısıtılmamalıdır. Yoğurt kapları gibi dayanıksız kaplar ve naylon içeren materyaller kullanılmamalıdır. Hem erime riski vardır, hem de yemeğinize kimyasal karışmasına neden olabilir.

• Mikrodalga fırın kullanmadan önce bilinmesi gereken diğer hususları ise şu yazımda bulabilirsiniz.

Diyet kakaolu kurabiye tarifi (Dukan'a uygundur)

Diyet yaptığınız zamanlarda tatlı krizine girdiğiniz olur mu? Benim çokça oldu. 

Vereceğim tarif tatlı krizine çözüm olacak, çok mu çok lezzetli bir tarif. Malzemelerin tamamı Dukan diyeti yapanlar için de uygun.

Malzemeler (10 adet kurabiye çıkıyor)

4 yumurta akı

1,5 tatlı kaşığı tarçın 

2 tatlı kaşığı kakao

4 yemek kaşığı kurt üzümü (gojiberry) 

5 yemek kaşığı tatlandırıcı

2-3 damla karamel aroması (isteğe bağlı)

• Malzemelerin tamamını bir kapta iyice karıştıralım.
• Küçük kek kalıplarına karışımdan 2'şey yemek kaşığı paylaştıralım.
• Kalıpları mikrodalgaya dayanıklı bir tabağın içine yerleştirip, mikrodalgada 900 watt-5 dakika ara sıra kontrol ederek pişirelim (veya fırında 180 derecede yaklaşık 15 dakika).

Not: Diyet yapmayanlar aynı tarifi, şeker ve kuru üzüm kullanarak rahatlıkla hazırlayabilirler! :)

Afiyet olsun!

Tchibo'dan bir ürün daha: Silikon yumurta pişirme kalıpları.

Mikrodalgada yumurta pişirme denemelerim devam ediyor :)

Tchibo'dan satın aldığım kapaklı silikon kaplar çok pratik ve mikrodalgada da kullanılabiliyor. İkili olarak satılıyor. İsterseniz mini kekler pişirin isterseniz yumurta. Ben tabi ki önce yumurta pişirmeyi denedim :) 

Yumurtanızı ne'li olsun istiyorsanız bu minik silikon kabın içerisine eklemeniz yeterli. Ben malesef malzemeleri koyma aşamasını fotoğraflamayı unutmuşum ama pişmiş halini sizin için çektim :)

İlk deneme olarak sucuklu-kaşar peynirli-biberli yumurta pişirdim. Silikon kabın için önce birkaç minik küp sucuk koydum ve fırında 1 dk kadar ön pişirme yaptım. Malum, sucuk yumurtadan biraz daha geç pişiyor.

Sonra hafif pişmiş sucukların üzerine 1 yumurta kırıp biraz kaşar peyniri ve biber doğradım. Hafifçe karıştırdım. Tekrar mikrodalgaya atıp 900 watta yaklaşık 1,5 dk pişirdim. (Yine de 1. dakikada durdurup pişmemişse süreyi uzatmanızda fayda var)







 

Ve.. işte yumurtamın pişmiş hali :)

Silikon kaptan kolayca çıkıyor ve yemeye hazır. Çalışanlar için gayet pratik ve  lezzetli bir kahvaltı. Hiç yağ kullanmadığımız için oldukça da sağlıklı. 

Afiyet olsun! :)

Mikrodalgada yumurta haşlama aparatı buldum! Karşınızda Tchibo Egg Boiler :)

Yumurtaseverlere iyi haber :) Siz de sabahları haşlanmış yumurta yemeyi seviyorsunuz ama suda pişirmek için vaktiniz yok mu?

Bildiğiniz gibi mikrodalgada yumurtayı kabuğuyla pişirmek, yumurtanın patlamasıyla sonuçlanan bir hadisedir. Daha doğrusu öyleydi, artık değil! Artık mikrodalga fırında yumurta haşlayabileceğiz! 

Ta tamm... Karşınızda yeni keşfim! Tchibo'nun süpar ürünlerinden biri: Mikrodalgada yumurta haşlayıcı aparat :) Yani ''Tchibo Egg Boiler'' Bir kutudan iki tane pişirici çıkıyor.


Bahsettiğim kapaklı küçük aparat bir yumurta sığacak şekilde yapılmış. Yumurtayı hem pişirmek hem sofraya getirmek için uygun.

Aparat 3 parçadan oluşuyor. Kapak kısmındaki küçük delik, pişme esnasında buhar çıkışını sağlıyor. Aparatı açtığımızda içinde metal bir parça görüyoruz. Onu çıkarıp alt kısımda ''water level'' yazan yere kadar su dolduruyoruz. Sonra metal kısmı tekrar yerleştirip yumurtayı da aparatın içine koyuyoruz ve kapağı sıkıca kapatıyoruz. 

Bundan sonrasını mikrodalgamız hallediyor :)

Ürünün klavuzunda istenen her kıvam için pişirme gücü (watt) ve süreleri belirtilmiş.

Ben 900 watt gücündeki mikrodalga fırınımda 8 dk içinde iyi pişmiş, 450 watt gücünde 10 dakikada ise az pişmiş yumurtalar elde edebiliyorum.
Siz de kendi mikrodalga fırınınıza göre denemeler yapabilirsiniz.

Aşağıda gördüğünüz yumurtalar 450 watt gücünde 10 dakika pişti. Yumurtanın sarısını akışkan sevenlere :)

                                

                                                             Afiyet olsun! :)

                                          Mikrodalga fırında omlet yazımı görmek için tıklayın